Horecaconsultant en barexpert Dave Aertgeerts verdiende zijn strepen in verschillende hotels en restaurants in Londen, New York en Dubaï, is een gewaardeerd jurylid op internationale cocktailcompetities, docent bij oa. Horeca Forma en Syntra en gastspreker op seminars en vakbeurzen. Hij werkt sinds 2010 als onafhankelijke trainer voor internationale hotels, bars en restaurants en brengt zijn vrije tijd door als trendspotter in de boeiende wereld van ‘hospitality’, de business of the smile, met een focus op het trainen van bartenders en serving staff.