Ensemble, plus forts : cuisine et salle en harmonie grâce à la formation en hospitalité

Diriger un restaurant, c’est avant tout du travail d’équipe. C’est pourquoi à la fois l’équipe de cuisine et celle de la salle ont suivi une formation en hospitalité avec Kevin Strubbe. L’objectif : permettre aux collègues derrière les fourneaux de mieux comprendre ce qui se passe en salle.

Kevin est l’homme idéal pour cela : il a beaucoup d’expérience et il apporte une perspective un peu différente de la nôtre. Travailler avec quelqu’un comme lui permet de se remettre en question, revoir certaines habitudes et coordonner l’équipe.

On écrit des histoires ensemble, on grandit ensemble. C’est pourquoi j’ai décidé d’organiser cette formation avec Kevin au sein de notre établissement.

Michaël Vrijmoed
Zaakvoerder
www.vrijmoed.be